В пост: идеи блюд без мяса

14 тыс. прочитали  •  1 мин.

ITLV | испанские оливки, маслины и оливковое масло

размещено на Промо​​​​​​​Страницах

Постное меню может быть разнообразным и вкусным. Сезонные овощи и фрукты, полезные крупы и оригинальные заправки сделают ваши блюда не только сытными, но и разнообразными. В этой статье делимся сбалансированными рецептами, которые подойдут всем, кто соблюдает пост, и тем, кто хочет чувствовать легкость от приема пищи.

Авокадо с нутом, орехами и зеленью

Ингредиенты:

• Авокадо — 2 шт.
• Отваренный нут — 300 г
• Зелень (петрушка/кинза/базилик) — 1 пучок
• Лимон — ½ шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Оливковое масло ITLV Extra Virgen — 3 ст. л.
• Орехи — 1 горсть
• Соль/перец — по вкусу

Приготовление:

1. Мелко нарежьте зелень и чеснок, выдавите лимонный сок и натрите цедру.

2. Приготовьте заправку: смешайте оливковое масло ITLV Extra Virgen, зелень, чеснок, сок и цедру лимона, а также добавьте соль и перец по вкусу.

3. В глубокой миске смешайте отваренный нут с заправкой.

4. Разрежьте авокадо пополам, выньте косточку и достаньте мякоть при помощи ложки. Мелко нарежьте авокадо и сбрызните лимонным соком. Перемешайте с нутом.

5. Используйте кожуру авокадо как пиалу для подачи — переложите в них салат, посыпьте сверху зеленью и любимыми орехами.

По желанию в блюдо можно добавить свежие овощи: помидоры-черри, болгарский перец или сельдерей. С ними закуска станет еще более насыщенной и ароматной!

Фаршированные томаты с кускусом

Ингредиенты:

• Кускус — 70 г
• Помидоры — 4 шт.
• Шампиньоны — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Соль/перец/зелень — по вкусу
• Оливковое масло ITLV Clasico — 2 ст. л
• Лимон — ½ шт.
• Кипяток — 220 мл
• Оливки зеленые ITLV без косточки — ½ банки

Приготовление:

1. Срежьте верхушки с помидоров. Чайной ложкой достаньте семечки и мякоть и переложите в сито. Перетрите их ложкой, чтобы получить сок.
2. Всыпьте кускус в миску, залейте кипятком, соком половины лимона и полученным соком томатов. Дайте крупе впитать жидкость.
3. Шампиньоны нарежьте мелким кубиком, обжарьте их с луком и добавлением оливкового масла ITLV Clasico
4. В отдельной миске мелко порубите зелень, мелко нарежьте зеленые оливки ITLV без косточки, добавьте оливковое масло ITLV Clasico. Затем добавьте готовый кускус, жареные шампиньоны и хорошо перемешайте.
5. Переложите начинку в помидоры и отправьте в духовку при температуре 200 градусов на 20 минут.

В этом рецепте мы советуем использовать именно помидоры, так как их тонкая кожура и сочная мякоть делают блюдо воздушным и с приятной кислинкой. Их можно заменить на красный или желтый перец, баклажан или цукини. Экспериментируйте!

Маковый пирог с глазурью

Ингредиенты:

• Мак пищевой — 40 г
• Сахар — 80 г
• Масло виноградной косточки ITLV — 75 мл
• Мука пшеничная — 200 г
• Соль — по вкусу
• Разрыхлитель — ½ ч. л.
• Кукурузный крахмал — ½ ч. л.
• Апельсин — 2 шт.

Для глазури:

• Сахарная пудра — 150 г
• Лимон — 1 шт.

Приготовление:

1. Мак промойте кипятком. Затем добавьте к нему сахар и масло виноградной косточки ITLV.
2. В отдельной миске смешайте муку, соль, разрыхлитель и крахмал.
3. С апельсинов снимите цедру и выжмите сок.
4. В маковую смесь влейте апельсиновый сок, добавьте цедру и все сухие ингредиенты. Замесите тесто.
5. Смажьте форму для выпекания маслом виноградной косточки ITLV. Влейте в форму тесто.
6. Выпекайте в разогретой духовке в течение 50 минут при температуре 180 градусов.
7. Для глазури выжмите 3 ст. л. лимонного сока, добавьте к нему сахарную пудру и хорошо перемешайте при помощи ложки или миксера.

Совет: поливайте глазурью уже остывший пирог, чтобы она не растеклась по выпечке и сохранила свою структуру.

Еще больше рецептов блюд без мяса и яиц вы найдете на нашем сайте. Переходите и готовьте со вкусом!