Постное меню может быть разнообразным и вкусным. Сезонные овощи и фрукты, полезные крупы и оригинальные заправки сделают ваши блюда не только сытными, но и разнообразными. В этой статье делимся сбалансированными рецептами, которые подойдут всем, кто соблюдает пост, и тем, кто хочет чувствовать легкость от приема пищи.
Авокадо с нутом, орехами и зеленью
Ингредиенты:
- Авокадо — 2 шт.
- Отваренный нут — 300 г
- Зелень (петрушка/кинза/базилик) — 1 пучок
- Лимон — ½ шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло ITLV Extra Virgen — 3 ст. л.
- Орехи — 1 горсть
- Соль/перец — по вкусу
Приготовление:
1. Мелко нарежьте зелень и чеснок, выдавите лимонный сок и натрите цедру.
2. Приготовьте заправку: смешайте оливковое масло ITLV Extra Virgen, зелень, чеснок, сок и цедру лимона, а также добавьте соль и перец по вкусу.
3. В глубокой миске смешайте отваренный нут с заправкой.
4. Разрежьте авокадо пополам, выньте косточку и достаньте мякоть при помощи ложки. Мелко нарежьте авокадо и сбрызните лимонным соком. Перемешайте с нутом.
5. Используйте кожуру авокадо как пиалу для подачи — переложите в них салат, посыпьте сверху зеленью и любимыми орехами.
По желанию в блюдо можно добавить свежие овощи: помидоры-черри, болгарский перец или сельдерей. С ними закуска станет еще более насыщенной и ароматной!
Фаршированные томаты с кускусом
Ингредиенты:
- Кускус — 70 г
- Помидоры — 4 шт.
- Шампиньоны — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Соль/перец/зелень — по вкусу
- Оливковое масло ITLV Clasico — 2 ст. л
- Лимон — ½ шт.
- Кипяток — 220 мл
- Оливки зеленые ITLV без косточки — ½ банки
Приготовление:
- Срежьте верхушки с помидоров. Чайной ложкой достаньте семечки и мякоть и переложите в сито. Перетрите их ложкой, чтобы получить сок.
- Всыпьте кускус в миску, залейте кипятком, соком половины лимона и полученным соком томатов. Дайте крупе впитать жидкость.
- Шампиньоны нарежьте мелким кубиком, обжарьте их с луком и добавлением оливкового масла ITLV Clasico
- В отдельной миске мелко порубите зелень, мелко нарежьте зеленые оливки ITLV без косточки, добавьте оливковое масло ITLV Clasico. Затем добавьте готовый кускус, жареные шампиньоны и хорошо перемешайте.
- Переложите начинку в помидоры и отправьте в духовку при температуре 200 градусов на 20 минут.
В этом рецепте мы советуем использовать именно помидоры, так как их тонкая кожура и сочная мякоть делают блюдо воздушным и с приятной кислинкой. Их можно заменить на красный или желтый перец, баклажан или цукини. Экспериментируйте!
Маковый пирог с глазурью
Ингредиенты:
- Мак пищевой — 40 г
- Сахар — 80 г
- Масло виноградной косточки ITLV — 75 мл
- Мука пшеничная — 200 г
- Соль — по вкусу
- Разрыхлитель — ½ ч. л.
- Кукурузный крахмал — ½ ч. л.
- Апельсин — 2 шт.
Для глазури:
- Сахарная пудра — 150 г
- Лимон — 1 шт.
Приготовление:
- Мак промойте кипятком. Затем добавьте к нему сахар и масло виноградной косточки ITLV.
- В отдельной миске смешайте муку, соль, разрыхлитель и крахмал.
- С апельсинов снимите цедру и выжмите сок.
- В маковую смесь влейте апельсиновый сок, добавьте цедру и все сухие ингредиенты. Замесите тесто.
- Смажьте форму для выпекания маслом виноградной косточки ITLV. Влейте в форму тесто.
- Выпекайте в разогретой духовке в течение 50 минут при температуре 180 градусов.
- Для глазури выжмите 3 ст. л. лимонного сока, добавьте к нему сахарную пудру и хорошо перемешайте при помощи ложки или миксера.
Совет: поливайте глазурью уже остывший пирог, чтобы она не растеклась по выпечке и сохранила свою структуру.