Осень — время ярких вкусов, красок и разнообразных фруктов и овощей, которые вдохновляют на кулинарные эксперименты! Сезонные продукты имеют насыщенный вкус, а также полны витаминов. Давайте приготовим 3 интересных осенних рецепта!
Рис с тыквой и яблоками
Лайфхак: заменить тыкву на цукини, если хотите сделать блюдо менее сладким.
Необычная версия привычного плова для тех, кто любит экспериментировать! Сладковатая тыква и кисло-сладкие яблоки создают удивительную гармонию вкуса, а пряности добавляют особенный аромат.
Ингредиенты (на 6 порций):
- Оливковое масло ITLV Clasico — 100 мл
- Яблоки — 3 шт
- Соль и пряности — по вкусу
- Тыква — 500 г
- Изюм — 50 г
- Рис — 300 г
Приготовление:
- Промойте и высушите изюм. Очистите тыкву и яблоки от кожуры, удалите сердцевину. Нарежьте тыкву и яблоки кубиками.
- Смешайте яблоки с изюмом. Промойте рис в нескольких водах, пока жидкость не перестанет быть мутной. Слейте воду.
- В кастрюле разогрейте 50 мл оливкового масла ITLV Clasico. Равномерно выложите тыкву на дно. Добавьте 150 грамм риса. Аккуратно разровняйте его лопаткой.
- Сверху выложите слой из яблок и изюме, сверху распределите оставшийся рис. Добавьте 50 мл оливкового масла ITLV Clasico и 600 мл. горячей воды.
- Накройте кастрюлю крышкой и поставьте рис в разогретую до 190°С духовку на 50 минут. Готово!
Попробуйте заменить яблоко айвой для совершенно нового вкуса!
Террин из баклажанов и болгарского перца
Блюдо назвали в честь формы, в которой его готовят. Раньше такую посуду делали из глины, а сейчас — из керамики или чугуна.
Это блюдо — настоящая осенняя классика с изюминкой! Оно прекрасно в качестве холодной закуски, на бутербродах или как легкий ужин.
Ингредиенты (на 6 порций):
- Оливковое масло ITLV Clasico — 100 мл
- Оливки ITLV без косточек — ½ банки
- Болгарский перец красный — 2 шт
- Болгарский перец желтый — 2 шт
- Баклажан — 2 шт
- Моцарелла — 300 г
- Сок лимона — 50 мл
- Чеснок — 2 зубчика
- Лавровый лист — 6 шт
- Тимьян — по вкусу
Приготовление:
- Промойте разрежьте овощи. Распередлите перец (кожицей вверх) и ломтики баклажана на противне, предварительно смазав их оливковым маслом ITLV Clasico. Добавьте соль, чеснок и тимьян. Запекайте под фольгой 45-55 минут при 190°C, баклажаны без фольги — 20-25 минут.
Для рецепта подойдет и свежий, сушеный тимьян.
- Подготовьте форму. Небольшую миску обильно выстелите пищевой пленкой, оставив широкие свисающие края.
- Соберите террин. Выложите стенки и дно формы ломтиками запеченных баклажанов. Внутри чередуйте слои: очищенный от кожицы запеченный перец и ломтики сыра. Каждый слой посыпьте нарезанными оливками ITLV без косточки.
- Заверните и положите блюдо под пресс. Края баклажанов заверните внутрь. Накройте террин пленкой. Поставьте сверху груз и уберите в холодильник минимум на 12 часов.
- Готовый террин переверните на сервировочное блюдо, снимите пленку, промокните излишки жидкости и нарежьте острым ножом на порции. Приятного аппетита!
Сладкие оладьи из кабачков и яблок
Джем, сметана, фрукты и ягоды — лучшее дополнение к оладьям!
Любимый кабачок в необычном исполнении! Сладкое блюдо идеально в качестве десерта или изысканного завтрака.
Ингредиенты (на 6 порций):
- Оливковое масло ITLV Clasico — 80 мл
- Кабачки — 500 г
- Соль — по вкусу
- Сахар — 150 г
- Сода — 2 г
- Мука — 250 г
- Яйцо — 2 шт
- Яблоко — 200 г
Приготовление:
- Очистите яблоки и кабачки от кожуры, семян и сердцевин. Натрите все на мелкой терке.
- Полученную смесь смешайте с яйцом, мукой, сахаром, солью и содой.
- Разогрейте оливковое масло ITLV Clasico на сковороду, сформируйте ложкой оладушки. Обжаривайте в кипящем масле до появления золотистой корочки. Готово!